鶏肉飯
鶏肉飯
【鶏肉飯】とは、
屋台や街角で手軽に食べられる台湾グルメのひとつで、
魯肉飯同様、
最も庶民的な料理の一つです。
白飯の上に蒸して細く裂いた鶏肉を乗せ、
鶏油の利いた甘辛いタレをかけて頂きます。
発祥地は
台湾南部・嘉義といわれていて、「嘉義鶏肉飯」と書かれた看板を多くみかけます。
しかし、
本場・嘉義の鶏肉飯は
、「火鶏」と呼ばれる【七面鳥】
が使われていて、
台北などで一般的な、
チキンを使った鶏肉飯とは異なります。
地元の人にも有名なので、本場の鶏肉飯に挑戦したい方は、
嘉義の観光名所、【阿里山】観光の際等にお立ち寄り下さい。
嘉義駅前や、中山路などで多く見かけられます。
本日も美華園は、通常通り営業いたしております。
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